"Existem momentos
na vida em que a única alternativa é
perder o controle."
Paulo Coelho
Desde o começo da humanidade a água é de fundamental importância para o ser humano!
Dentro das danças folclóricas árabes a dança do jarro ou das aguadeiras é considerada a mais representativa do povo árabe. Surgida entre os beduínos (povos do deserto). Uma dança de reverencia a água, que representa a vida.
Tanto os nômades como os habitantes das cidades mais prósperas dependem da água para sobreviver. Nesta dança é representada a importância desse bem maior que para as tribos é considerada uma jóia rara devido à dificuldade de obtê-la nos desertos áridos.
Tradição. O Japão é o país mais especializado no preparo e na diferenciação de chás verdes.
Um bom chá verde tem um certo amargor, não vamos negar. Mas tem também doçura e adstringência. Se for da mais alta qualidade, esses sabores estarão equilibrados. Mas o resultado final, assim como o do café, depende de como a bebida foi preparada e da variedade de chá usada - elas são muitas, como você vai ler abaixo.
Entre os orientais, o hábito de tomar chá verde é milenar, principalmente no Japão, onde as folhas chegaram no século 8. Foram fundamentais para a formação da cultura nacional. No país, o chá verde é assunto tão sério que existe até uma organização mundial sediada na província de Shizuoka, a maior produtora.
O Japão se especializou no preparo e na diferenciação entre os chás verdes. No período Muromachi (do século 14 ao 16), os samurais faziam competições para adivinhar de onde vinha cada chá - nos moldes das provas de vinho às cegas de hoje. Produzido com folhas da Camellia sinesis, mesma planta com a qual se faz o chá preto, o verde difere-se pelo processamento. Suas folhas não são fermentadas, como as do preto, e sim secas no vapor, um método desenvolvido no século 18, em Uji, onde é possível fazer o roteiro da bebida, próxima à antiga capital Kyoto. Essa técnica previne a oxidação, fazendo com que a folha verde preserve seus nutrientes.
O que permite a existência de cerca de dez tipos de chá verde, apesar de a folha ser sempre a mesma, é a época e a maneira como são colhidas. Quanto mais jovens as folhas, menos amargo será o chá depois de pronto. “Ao beber chás de folhas jovens, como o gyokuro ou o sencha de qualidade, aprecia-se o sabor suave e a fragrância dessas folhas”, afirma Atsushi Oka, porta-voz da Organização Mundial do Chá Verde. “Já no caso do sencha comum ou do bancha, sente-se mais o sabor adstringente. E, no do genmaicha, principalmente o aroma.”É por isso que o chá de primeira colheita - ichiban cha -, colhido na primavera, é o mais valorizado. Pode custar até 10 mil ienes (cerca de R$ 200). No inverno, a folha concentra mais nutrientes e tem sabor mais intenso. Há também colheitas no verão (junho) e no outono (outubro). Portanto, fique atento às datas antes de comprar.
Matcha
Cultivado da mesma forma que o gyokuro, é transformado em pó, o que o deixa mais encorpado. Deve ser saboreado assim que é preparado - quente ou frio. Na cerimônia do chá costuma ser bebido logo depois do consumo de um doce, o que o torna mais "fácil" de tomar. Serve para o preparo de bolos e doces. Há, basicamente, dois tipos de maccha, o forte, de cor escura e menos amargo, e o fraco, amargo e de cor mais clara. Delicado, pede armazenamento cuidadoso e consumo rápido.
Preparo
O pó deve ser diluído em água quente. A quantidade depende do gosto de quem vai consumi-lo.
Gyokuro
De cor mais escura, tem aroma e sabor doces, conseguidos por meio da cobertura parcial das folhas, durante o cultivo, para evitar a luz do sol. É o chá de melhor qualidade, apreciado em momentos especiais.
Preparo
Para fazer 60 ml, usam-se 10g, a uma temperatura de 50°C a 60°C, por 2 minutos.
Bancha
Por ser feito com as folhas maiores - colhidas no verão e no outono -, é mais amargo e encorpado que as outras variedades. Além de deixar um sabor refrescante na boca, facilita a digestão, principalmente depois da ingestão de comidas gordurosas. Antigamente, era o tipo mais consumido no Japão, apesar de sua qualidade ser considerada inferior.
Preparo
Para 15g, usam-se 650 ml de água, a uma temperatura de 100°C por 30 segundos.
Sencha
É o chá mais consumido no Japão. No Brasil, é servido nos melhores restaurantes de comida japonesa. Tem folhas da primeira colheita, ou seja, são novas e de uma coloração verde-clara e viva. O sabor é suave e extremamente refrescante. É um bom acompanhante para refeições, especialmente de alimentos secos e senbei (biscoito fino de arroz). O nacional também pode ser encontrado com o nome "chá verde extra". É ideal para "se iniciar" no chá verde.
Preparo
Para 6g de sencha de alta qualidade usam-se 180 ml de água a 70°C por 2 min. Para 10g do comum, usam-se 450 ml de água a 90°C, por 2 min.
Genmaicha
Trata-se da mistura de sencha e/ou bancha com arroz torrado. Tem aroma inconfundível, sabor parecido com o do chá mate e é perfeito para acompanhar um lanche rápido e tira-gostos, especialmente os japoneses, como o okaki (feito de arroz e algas).
Preparo
Para 15g usam-se 650 ml de água, a uma temperatura de 100°C por 30 segundos.
Viva em harmonia com a astrologia cigana: conheça, a seguir, a simbologia de seu signo segundo as antigas tradições desta cultura tão cheia de magia e misticismo
Punhal: de 21/03 a 20/04
Signo zodiacal: áries
Dia da sorte: terça-feira
Metal: ferroPerfume: lavanda
Pedra: jaspe verde
Cigano protetor: Wladimir do Oriente
Para os ciganos, o punhal é o símbolo da luta e da vontade de vencer. Representa honra, força, vitória. Os nativos desse signo, portanto, são firmes, irrequietos e possuem uma poderosa capacidade de liderança. Odeiam ser subestimados e, quando isso acontece, podem se tornar agressivos. No amor, costumam ser intensos e fiéis. Adoram sexo e jogos de sedução.
Coroa: de 21/04 a 20/05
Signo zodiacal: touro
Dia da sorte: sexta-feira
Metal: cobre
Perfume: rosa
Pedras: safira azul e esmeralda
Cigano protetor: Ramiro
Intimamente ligada à nobreza, a coroa é símbolo de amor puro, força, poder e elegância. Geralmente, as pessoas desse elemento são valorizadas, sabem o que querem, nasceram para administrar e dão muita importância à estabilidade financeira. No amor, são sensíveis e fiéis, mas também possessivas e ciumentas. Em nenhuma hipótese suportam que brinquem com seus sentimentos.
Candeias: de 21/05 a 20/06
Signo zodiacal: gêmeos
Dia da sorte: quarta-feira
Metal: níquel
Perfume: floral
Pedras: topázio e magnetita
Cigano regente: Clarita
As candeias eram usadas para iluminar os acampamentos, portanto, para os ciganos, representam as luzes e a verdade, a sabedoria e a clareza das ideias, a esperteza e a vivacidade. A pessoa sob essa influência pode ser brilhante e fazer muitos amigos, mas corre o risco de não se envolver por completo com nenhum deles. No amor, é conquistador e procura sempre fugir da rotina.
Moeda: de 23/09 a 22/10
Signo zodiacal: libra
Dia da sorte: sexta-feira
Metal: cobre
Perfume: alfazema
Pedra: diamante rosa
Cigano protetor: Rugero Malvasquez
A moeda é associada à justiça e à riqueza. Na simbologia cigana, a cara representa os tesouros materiais e, a coroa, os espirituais. O indivíduo desse signo é equilibrado, apaixonado pela vida, sensível e charmoso. Chama a atenção naturalmente e possui muitos talentos artísticos. Em qualquer relacionamento, entrega-se completamente. Só corre o risco de sofrer a indecisão excessiva.
Adaga: de 23/10 a 21/11
Signo zodiacal: escorpião
Dia da sorte: terça-feira
Metal: ferro
Perfume: almíscar
Pedras: opala e topázio
Cigano protetor: Urdela
A adaga é entregue ao cigano quando ele sai da adolescência e ingressa na vida adulta. Por isso, é associada também à morte, ou seja, às mudanças necessárias que a vida nos oferece para crescermos. Os nativos desse signo têm temperamento forte, são enigmáticos, sensuais e muito respeitados. Possuem uma mente analítica e sempre procuram se aprofundar em tudo, seja no amor ou no trabalho.
Machado: de 21/11 a 21/12
Signo zodiacal: sagitário
Dia da sorte: quinta-feira
Metal: estanho
Perfume: jasmim
Pedras: safira e turquesa
Cigano protetor: Zoraya de Louvraria
O machado é o destruidor de bloqueios e barreiras. Simboliza a liberdade, pois rompe com todos os obstáculos que a natureza impõe. A pessoa que nasce sob essa influência gosta muito de viajar e aproveitar a vida. Aventureira, jamais permanece parada no mesmo lugar. É como o vento, que tudo toca, em tudo está, mas em nada fica. Apaixona-se e se desapaixona facilidade.
Roda: de 21/06 a 21/07
Signo zodiacal: câncer
Dia da sorte: segunda-feira
Metal: prata
Perfume: rosa
Pedra: esmeralda
Cigano protetor: Esmeralda
Segundo a simbologia mística, a roda se move nas alegrias e nas tristezas da vida. Por sua forma arredondada, esse signo tem uma forte ligação com a Lua e, conseqüentemente, com a energia das mulheres e dos laços familiares em geral. As pessoas desse elemento são dóceis e tranquilas mas, quando se irritam, sai de baixo. Amam com intensidade e sentem muito ciúme.
Signo zodiacal: leão
Dia da sorte: domingo
Metal: ouro
Perfume: sândalo
Pedra: rubi
Cigano protetor: Yordana dos Ventos
A estrela cigana representa o sucesso e a evolução interior. A pessoa que carrega essa influência nasceu para brilhar, é otimista e está sempre de alto astral. Curte a vida intensamente e possui um talento especial para atrair as pessoas. Vive rodeada de amigos, mas pode ter a mania de querer dominar os outros e, às vezes, agir com egoísmo. No amor, costuma ser sincera e afetuosa.
Sino: de 23/08 a 22/09
Signo zodiacal: virgem
Dia da sorte: quarta-feira
Metal: níquel
Perfume: gardênia
Pedra: turmalina
Cigano protetor: Letícia del Ouro
Nos séculos passados, o sino era usado como relógio, e os ciganos o associaram à pontualidade, à disciplina e à firmeza. A pessoa sob essa influência é bastante organizada quer sempre superar as expectativas. Acha que a vida é para ser aproveitada nos mínimos detalhes, porém, com consciência e sem exageros. Muito inteligente, observa e analisa tudo o que está ao seu redor.Exatidão e perfeição, são suas características principais.
Ferradura: de 22/12 a 20/01
Signo zodiacal: capricórnio
Dia da sorte: sábado
Metal: chumbo
Perfume: cítrico
Pedras: ônix e quartzo
Cigano protetor: Rochele da Bréscia
Os ciganos têm a ferradura como um poderoso talismã, que atrai a boa sorte, a fortuna e afasta o azar. Além, é claro, de representar o esforço e o trabalho. Quem nasce sob a influência desse elemento tem muita força de vontade e bom senso . exatamente por isso, às vezes, torna-se séria demais. Seu desafio é se soltar um pouco mais. No amor, busca relações estáveis e concretas.
Taça: de 21/01 a 19/02
Signo zodiacal: aquário
Dia da sorte: sábado
Metal: alumínio
Perfume: canela
Pedra: água marinha
Cigano protetor: Cigana da Praia Yajuri
Sempre ligada a festas e celebrações, a taça é símbolo de união e receptividade. No tradicional casamento cigano, os noivos tomam vinho em uma única taça, que representa valor e comunhão. A pessoa sob essa influência sente uma grande preocupação com os assuntos à sua volta. Inteligente, humana, inquieta, tem vários amigos sinceros. Original, está sempre inovando. Vive atrás da felicidade.
Capelas: de 20/02 a 20/03
Signo zodiacal: peixes
Dia da sorte: quinta-feira
Metal: platina
Perfume: glicínia
Pedra: ametista
Ciganos protetores: Tiziano e Zandra Vesquilaz
A capela representa religiosidade e desperta a força do amor, por ser o local em que todos entram em contato com seu Deus interior. Quem nasce sob esse signo é justo, leal, emotivo, sensível, espiritualizado e sonhador. Tem muita pureza espiritual e, muitas vezes, carrega o dom da clarividência. É romântico e carinhoso. Ama cegamente e, às vezes, pode se desiludir.
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